ססמי צ'יקן: מתכון סיני לנגיסי עוף ברוטב שומשום
שלומית רובין||
2
עוד כתבות על שלומית רובין:
לחג השבועות: פאי גבינה מנומשת בקינמון
שלומית רובין||
1
פאי הגבינה המסורתי של שלומית רובין מגיע אליכם לשולחן החג. חגיגה של גבינה וקינמון
חגיגה חלבית: בצק עלים ביתי עם קרם ווניל
שלומית רובין||
2
עשי השבת חזרה גנרלית לשבועות, עם עוגת קרם-שניט מיוחדת. הפעם תכיני גם את הבצק
יום ירושלים: קוגעל ירושלמי במתכון מיוחד
שלומית רובין|
לכבוד העיר שחוברה לה יחדיו, נסו מתכון מפולפל וקראנצ'י למתכון שהכי מזוהה עם ירושלים
רוטב לפסטה: עגבניות, חצילים, קישואים וגבינה
שלומית רובין||
2
את מוזמנת להעשיר את מנת הפסטה שלך ברוטב עגבניות אמיתי, חצילים וקישואים. חלבי
מועדון ארוחת ערב: ביצה בקן של גבינות
שלומית רובין||
4
לילדים שלך נמאס מחביתה ולחם לארוחת ערב? עם אותם מצרכים תכיני להם מתכון בלתי נשכח
מתכון לפסח: קציצות עוף עסיסיות ברוטב אדום
שלומית רובין||
1
למהדרין מן המהדרין: קציצות עוף עסיסיות ברוטב עשיר. ומה הסוד של הצבע?
ארוחת בוקר או ערב: פיצה נהדרת על בסיס אומלט
שלומית רובין||
4
לא רק לילדים. מותר לך להשקיע בעצמך ארוחת בוקר מיוחדת עם הפיצה שלא דורשת בצק
סעודת יתרו: פרגיות בטעם של פעם
שלומית רובין|
אנחנו לא צריכות לחפש תירוץ כדי להכין פרגיות, נכון? בין אם מדובר בעופות קטנים, או בתרגום החדש של פרגיות: בשר הכרעיים שהוסר מהעצמות. כך או כך זהו נתח טעים ועסיסי במיוחד. ובכל זאת, שמעתי על מנהג יפה של יהודי תוניס להכין סעודה בשבוע זה שנקראת "סעודת יתרו"
מועדון ארוחת ערב: מתכון לאורז צבעוני מושלם
שלומית רובין||
1
את ההנאות הגדולות של החיים, אפשר למצוא בדברים הקטנים. כמו להחליף את תוספת האורז הלבן הרגיל - או זה הצהוב, כשאנחנו מנסות להתפרע - באורז עם הפתעות. תוספת כתומה זוהרת של גזר וירוק רענן של סלרי. אתר Mame פותח 'מועדון ארוחת ערב', למתכונים כיפיים לכל המשפחה
מועדון ארוחת ערב: ניוקי ברוטב עגבניות וסיפור
שלומית רובין||
5
ניוקי הוא אחת המנות שאנחנו מאוד אוהבים להזמין בבית קפה, כי המתכון שלו מעט מסובך ודורש עבודה שתמיד עדיף שמישהו אחר יעשה בשבילנו ויגיש על צלחת נאה. הוא באמת מתכון מאתגר, אבל מי אמר שאתגרים זה רע? ההנאה מהצלחה של המנה הזו היא גדולה הרבה יותר. מבטיחה לכן
מועדון ארוחת ערב: סנדוויצ'ים של יום חמישי
שלומית רובין||
3
יום חמישי הוא יום של סנדוויץ': מצד אחד התשישות המצטברת של כל השבוע האחרון, מצד שני לחץ ההכנות לשבת הקרובה. ואנחנו, עקרות הבית הנואשות, דחוסות כמילוי באמצע. בתוך כל זה אנחנו לא יכולות לדלג על ארוחת ערב, נכון? שלומית רובין מציעה לכן איך לעשות את זה בכיף
מועדון ארוחת ערב: למי קראתן דפוק?
שלומית רובין||
3
שניצל. מנת האוכל הכי בסיסית, אהובה מאוד גם על הגברים, גם על הילדים ואפילו עלייך בעצמך. היא פשוטה מאוד ועם זאת מאפשרת גיוון ויצירתיות. התלונה העיקרית שאני נתקלת בה היא התפרקות של הציפוי מהשניצל, או הידבקות של הנתח למחבת באמצע טיגון. אז שכללתי את השיטה
לפתוח את הצום עם מרק ברוקולי וחציל פרמז'אן
שלומית רובין|
גם מי שלא נוהגת לצום, צריכה להכין משהו מיוחד לסוף היום הזה. מי תעז להכין ארוחת ערב פשוטה - חביתה וסלט - לפתיחת הצום? הבעלים והילדים יפטרו אותנו לאלתר! אבל בגלל שלגמרי מגיעה לנו הנחה במטבח, ארגנתי לכן שני מתכונים קלים באופן מצחיק וטעימים באופן בלתי ייאמן
טרי מהכינרת: דג בורי מטוגן, ממולא בעגבניות
שלומית רובין|
2
חוץ מאתנו, מי שעוקב אחר מפלס המים של הימה הקטנה בגליל? אלו הדגים! אלא שהם עושים זאת מהצד השני, הכואב, של קרקעית הכינרת. הגשמים שהציפו ב"ה את טבריה, שימחו בטח גם את דגי הבורי שיכולים להתרבות בלי דאגה. למרבה האירוניה, שלומית רובין מכינה אותם לארוחת ערב
קציצות עוף פיקנטיות, שלא תאמינו ממה הן עשויות
שלומית רובין|
8
מה מבשלים ליום ראשון?! אפשר לראות את הפרצוף העקום שלכן עד לכאן. ובצדק! אחרי שבת עמוסה בארוחות רבות מנות, למי יש חשק לבשל? ולהגיש את השאריות זה לא תמיד פתרון אולטימטיבי. שלומית מביאה לכן מתכון מפתיע איתו תוכלו לנצל גם שאריות עוף, גם מרק וגם חלה. שווה!
כיסוני קרעפלאך מסורתיים לסעודת חג הפורים
שלומית רובין|
3
לכל עדה יהודית יש מאכל כיסנים מסורתי לפורים. שלומית רובין מגישה לכם מתכון מנצח לקרעפלאך, וסיפור
מועדון ארוחת ערב: שוקיים עוף בגריל שילדים אוהבים
שלומית רובין|
6
ברוב בתי ישראל התפריט השבועי הוא די קבוע. ביום ראשון אוכלים את השאריות משבת, ביום שני - לא מסוגלים לראות יותר בשר, ומכינים משהו חלבי. יום שלישי הוא האמצע המאוזן לחזור לאכול ארוחה בשרית מזינה וקצת אחרת. המתכון הזה, כמיטב מסורת המועדון, מגיע גם עם סיפור
מסורת של בחירות: הודו על האש ברוטב ברביקיו
שלומית רובין|
4
גם מי שהבחירות לא מעניינות אותו, יום החופש בהחלט יכול להיות שימושי בשבילו. ומה טוב יותר מיום חופשי שגם זורחת השמש באמצע החורף לצאת לחצר, לגינה או לחורשה הקרובה? את האוכל קחו אתכם ותכינו שם, על המנגל. מתכון לשיפודי הודו אדום ופלפלים ברוטב ברביקיו מקורי
אוזני-המן נוסח עיראק: סמבוסק חומוס נפלא
שלומית רובין|
2
בכל קהילות יהודי התפוצות השתרשו מנהגים ייחודיים. המשותף בין כולם הוא 'אוזן המן' בווריאציות משתנות. לכבוד פורים, שמחכה לנו כבר מעבר לפינה, Mame יוצאת לסיבוב בין-עדתי כלל עולמי, כדי להביא לכם את המתכונים המיוחדים מסביב לעולם. הפעם נכין סמבוסק עיראקי
אולי יעניין אותך
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ